Miel de Callune

Spécialiste des produits de la Ruche, Propolia® vous propose sa sélection de miels caractéristiques : entrez dans la danse des abeilles et réveillez vos papilles !  

Mélologie du miel de Callune

Saveurs

Un miel très parfumé à l’attaque douce-amère, enrobée dans la chaleur de fruits secs et confits, avec une très belle longueur en bouche.

Texture

Texture mi-crémeuse mi-gélifiée, puis lente cristallisation (grossière). 

Provenance

France – Récolté au Mont Lozère (48) par Pierre de la Rue du Can, apiculteur.

Un peu de culture

Le bois de bruyère commune est bien connu… des fumeurs de pipe. En effet, ses propriétés de résistance au feu en font un matériau de choix pour la confection de ces objets particuliers.

La bruyère Callune (ou bruyère d’été) fleurit très longtemps, du mois de mars au mois de mai. Mais ne vous y trompez pas : sa floraison étant très capricieuse, les aléas de la météo jouent très souvent en défaveur de l’abondance des fleurs et, par conséquent, de son miel…

En pot de 400 g