Deze honing heeft een uitgesproken, houtachtig aroma met een aanval van karamel en noten, eindigend op een warme noot van pruim.

Het is een zeer vloeibare honing met een zeer langzame kristallisatie.

Oorsprong : Frankrijk – Geoogst in Lozère (48) door Muriel Pascal, imker.

In glazen pot van 400g of 125g

Melologie van Kastanje Honing

Smaak : Een uitgesproken, houtachtig aroma met een aanval van karamel en noten, eindigend op een warme noot van pruim.

Textuur : Deze honing is een zeer vloeibare honing met een zeer langzame kristallisatie.

Oorsprong : Frankrijk – Geoogst in Lozère (48) door Muriel Pascal, imker.

Een beetje cultuur :

Tot in de jaren 1940 maakten de imkers in de Cevennen (en elders) hun bijenkorven van de stammen van oude kastanjebomen: zodra de stammen waren uitgehold, konden de zwermen er hun kolonie vestigen. Bovendien zijn de bijenteelt en de kastanjebosbouw met elkaar verbonden door vergelijkbare ecologische problemen: met name in de Cevennen, de Ardèche en de Haut Languedoc zijn sinds 2014 talrijke onderzoekspartnerschappen aangegaan met het INRA om gezamenlijk de strijd aan te binden met de Cynips, een parasiet op kastanjebomen.

Ref : ART1494

Prijs : 16.50€